各星级饭店： 

　　为强化春节节日期间文明工作宣传引导，进一步深化“文明餐桌行动”，使俭以养德，俭以修身的理念成为广大市民的自觉行动，根据市文明委的工作部署及《福州市精神文明建设指导委员会办公室关于在春节期间深入开展“文明餐桌行动”的通知》（榕文明办〔2017〕7号）要求，现就春节期间深入开展“文明餐桌行动”的有关事项通知如下： 

　　一、指导思想 

　　以社会主义核心价值体系建设为根本，广泛宣传文明餐桌行动，大力普及餐桌文明礼仪，倡导节俭用餐，反对铺张浪费；倡导文明用餐，反对陋习消费；倡导健康用餐，反对暴饮暴食，共同营造文明消费、节俭惜福的良好社会风气。 

　　二、活动内容 

　　1.公开承诺，展示形象。各星级饭店在用餐区入口公示四项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。 

　　2.合理点餐，文明就餐。各星级酒店要设置文明餐桌行动告示牌或在店堂外LED屏幕播放文明餐桌宣传口号；在用餐区显要位置悬挂字幅、宣传海报；在菜单上明示菜品份量，合理搭配菜品，引导消费者避免浪费；在餐桌上摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌；鼓励开展形式多样的活动，倡导消费者不剩饭、不剩菜等。 

　　三、工作要求 

　　1.加强教育，营造氛围。通过对餐厅员工加强文明用餐、节俭消费的宣传教育，使其知晓“文明餐桌行动”的具体内涵，树立节俭理念，在遇到顾客有浪费食物行为时，及时劝阻。 

　　2.广泛宣传，改进服务。餐饮部门是“文明餐桌行动”的主体，要在宣传引导上下功夫，营造浓厚氛围，广泛传播文明用餐、节俭消费理念。改进服务方式，特别是加强对点菜员的培训，主动提醒顾客合理点餐、吃多少点多少，主动提供打包餐盒，推动群众节俭习惯养成。 

　　附件：福州市文明餐桌公约、福州市文明餐桌行动宣传口号 

　　                                     福州市旅游局 

　　                                     2017年1月17日 

　　（此件主动公开）